業務用炊飯器 整備の巻
飲食店で大活躍の、ガス炊飯器。すぐに炊飯が終わってしまう・たまにボン！と爆発する（汗）と
コールがあり、走って行って参りました。危ないです・・・。
まず、すぐに上がってしまうという症状は、真ん中の温度感知（サーモ）の不具合によるもの。
正しく釜の温度を拾っていない、または釜の当たり部分が汚れており密着していない事が
考えられる。釜を見ると、見事に米粒やコゲが付いている。これはワイヤブラシ清掃で解決。
サーモ自体の経年劣化の場合は潔く交換。
たまに爆発する、という事で、ガス経路の漏れをリークテスターでチェック。
・・・おお、思い切りネジ蓋が緩んでいる・・・・。逆に、これで普段使ってらっしゃったのが
奇跡とも言える。というわけで、シールテープ＋ヘルメ材処置して増し締め。完了。
釜の出し入れ時、ガンガンと衝撃を与えやすいので、年数が経つと締まっているものが緩んだり
トラブルが起きやすい。普通に使えていても、年一で点検したほうが良いと思います。
